Sida 3 av 11

Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender: Lucka 4

4 december, 2018 / halsodjungeln

Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation i kroppen.

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

SMASH-fiskarna

Inom den antiinflammatoriska kosten rekommenderas kallvattenfiskar, dvs feta fiskar. På engelska används ibland förkortningen SMASH (salmon, mackerel, anchovies, sardines, herring) för dessa. Översatt till svenska är SMASH-fiskarna lax, makrill, ansjovis, sardiner och sill.

Orsaken till att kallvattenfiskar rekommenderas är för att de är en bra omega 3-källa. Odlad fisk anses dock kunna göra mer skada än nytta för inflammationen i kroppen. Det beror på att fodret har lett till att dessa fiskar innehåller för mycket omega-6 i förhållande till omega-3. Både omega-3 och omega-6 är essentiella fettsyror. Kroppen behöver dessa – och kan inte själv tillverka dem. Därför behöver de tillföras via kosten. Förhållandet mellan dessa fettsyror är dock viktigt för ens välmående. Det känsliga förhållandet rubbas dock lätt, speciellt till följd av att den moderna kosten vanligtvis innehåller alltför mycket omega-6 i förhållande till omega-3.

Så vilka SMASH-fiskar kommer att finnas på ditt julbord?

Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern. Vill du vara säker på att inte missa någon av de kommande luckorna kan gilla Hälsodjungelns facebooksida.

Här hittar du även Hälsodjungelns allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repris från tidigare år.

Källor:

Anding, Roberta H (2013) Nutrition Made Clear (Ljudbok). The Great Courses

Christenson, Ingrid och Sundling, Ing-Marie (2010) Näringslära. Liber

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/playing-with-the-fire-of-inflammation

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation

Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58

Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender: Lucka 3

3 december, 2018 / halsodjungeln

Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med sådant som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation i kroppen.

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

GRÖNT TE

En av de drycker som anses vara antiinflammatorisk är grönt te. Orsaken till detta är att grönt te innehåller mycket antioxidanter – och speciellt “superantioxidanterna” polyfenoler. Förutom att grönt te är antiinflammatoriskt har studier visat att det kan stärka immunförsvaret. Så varför inte passa på att njuta av en kopp härligt varmt grönt te i decembermörkret?

Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern. Du kan även följa julkalendern genom att gilla Hälsodjungelns facebooksida!

Här hittar du även Hälsodjungelns allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repris från tidigare år.

Källor:

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/playing-with-the-fire-of-inflammation

Ehdin, Sanna (2010) Sannas matbok : för den självläkande människan. Bonnier fakta.

Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender: Lucka 2

2 december, 2018 / halsodjungeln

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

GRÖNSAKER

– i regnbågens färger

Grunden i den antiinflammatoriska kosten är grönsaker. Det rekommenderas att man dagligen äter flera olika sorters grönsaker – och gärna i många olika färger. Variationen är viktig för att man ska få i sig så många olika vitaminer (bl a antioxidanter) som möjligt. Det mest hälsosamma anses vara om grönsakerna är färska, oupphettade och ekologiska. Exempel på grönsaker som anses vara extra effektiva för att bekämpa kronisk inflammation är olika kålsorter, gröna bladgrönsaker och lök. Så varför inte testa på några nya spännande grönsaker till alla härliga julmåltider?

Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern. Du kan även följa julkalendern genom att gilla Hälsodjungelns facebooksida!

Här hittar du även Hälsodjungelns allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repris från tidigare år.

Källor:

Anding, Roberta H (2013) Nutrition Made Clear (Ljudbok). The Great Courses

Ehdin, Sanna (2010) Sannas matbok : för den självläkande människan. Bonnier fakta.

Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar:https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation

https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/low-grade-inflammation-diet-composition-and-health-current-research-evidence-and-its-translation/6B2D26F3FA0E0B1D8E8BD77DA2A9F4C1

Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender: Lucka 1

1 december, 2018 / halsodjungeln

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

CEYLONKANEL

Ceylonkanel (som ibland kallas för äkta kanel) är både antiinflammatorisk och antioxidantisk. Vanligen är det dock inte ceylonkanel som säljs i affärerna utan så kallad kassiakanel, som är en närbesläktad art. Kassiakanelen innehåller dock stora mängder kumarin, som har visat sig kunna skada levern. Det finländska livsmedelssäkerhetsverket Evira varnar för detta och framhåller att regelbundet intag “inte är att rekommendera. Särskilt små barn borde inte dagligen äta flera produkter som innehåller kanel”.

Kumarinhalterna är däremot betydligt lägre i ceylonkanelen. Så varför inte byta ut den vanliga kanelen till ceylonkanel och få en lite hälsosammare jul?

Passa på och gilla Hälsodjungelns facebooksida ifall du inte vill missa nån av luckorna!

Här hittar du även Hälsodjungelns allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repris från tidigare år.

Källor:

https://www.evira.fi/sv/livsmedel/information-om-livsmedel/livsmedelsfaror/naturliga-toxiner-i-livsmedel/kumarin-i-kanel/

Snart dags för Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender

25 november, 2018 / halsodjungeln

Äntligen! På lördag kör Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender igång.

Det är dock frågan om en lite annorlunda julkalender. Den hjälper dig nämligen att “krydda” julen med mat som får dig att må bra. Varje dag fram till julafton presenteras något eller några livsmedel som har bevisats motverka kronisk inflammation i kroppen.

Var med från början genom att gilla Hälsodjungelns facebooksida!

Här hittar du även Hälsodjungelns allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repis från tidigare år.

Livsmedel med betydande ”second meal effect”

14 november, 2018 / halsodjungeln

Det finns vissa livsmedel som sänker blodsockerhöjningen – både efter den måltiden då man äter dessa livsmedel samt efter de kommande måltiderna.

Att GI-innehållet i en måltid även påverkar hur mycket blodsockret höjs efter nästa måltid kallas ”the second meal effect”. I föregående inlägg berättade jag att fibrer är betydande för denna effekt. Det finns dock även vissa specifika livsmedel som är speciellt effektiva i detta syfte.

Ett exempel är bönor och linser. Det har länge varit kännt att bönor och linser begränsar blodsockerhöjningen efter en måltid. Man har till exempel forskat på att ju större del av bönor som utgör en portion ”rice and beans” dessto lägre blir blodsockerhöjningen efter måltiden. Men en positiv inverkan på blodsockerregleringen hänger alltså även med till efterföljande måltid.

Ett annat exempel är kanel. Kanel på t ex frukosten sänker det totala GI-vädet och påverkar alltså även blodsockerhöjningen efter lunchen positivt. Ett tips är dock att välja Ceylonkanel, som ibland kallas för äkta kanel. Vanligen är det dock inte ceylonkanel som säljs i affärerna utan så kallad kassiakanel, som är en närbesläktad art. Kassiakanelen innehåller stora mängder kumarin, som har visat sig kunna skada levern.

Källor:

Journal of Nutritional Disorders & Therapy, https://www.omicsonline.org/the-second-meal-effect-and-its-influence-on-glycemia-2161-0509.1000108.php?aid=4874

U.S. National library of medicin, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/2844076/

Johansson, Ulla och Blücher, Anna (2014). Näring och hälsa. Studentlitteratur.

https://www.evira.fi/sv/livsmedel/information-om-livsmedel/livsmedelsfaror/naturliga-toxiner-i-livsmedel/kumarin-i-kanel/

Fibrer förstärker ”the second meal effect”

23 oktober, 2018 / halsodjungeln

I senaste inlägget berättades att GI-innehållet i en måltid även påverkar hur mycket blodsockret höjs efter följande måltid. Detta fenomen kallas ”the second meal effect”.

En frukost med lågt GI-värde bidrar alltså till att blodsockret efter lunch inte höjs lika mycket som efter en frukost med högt GI-värde. Detta trots att man i bägge fall äter samma lunch! Man kan förstärka denna effekt ytterligare genom att kombinera ett lågt GI-värde med fibrer.

Orsaken till detta är att fibrerna leder till att matsmältningen blir långsammare. Dessutom kan fibrerna bidra till att en mindre mängd glukos (dvs socker) absorberas i tunntarmen.

Speciellt andelen fermenterade kostfibrer i en måltid påverkar hur man reagerar på den efterföljande måltidens GI-innehåll. Att fibrer är fermenterbara innebär att bakterierna i tjocktarmen kan använda dessa som näring.

Tillsammans med ett lågt GI-värde förstärker alltså ett högt fibrerinnehåll ”the second meal effect”.

Källor:

Journal of Nutritional Disorders & Therapy, https://www.omicsonline.org/the-second-meal-effect-and-its-influence-on-glycemia-2161-0509.1000108.php?aid=4874

Johansson, Ulla och Blücher, Anna (2014). Näring och hälsa. Studentlitteratur.

”The second meal effect”: Frukosten påverkar hur mycket ditt blodsocker höjs av lunchen

16 oktober, 2018 / halsodjungeln

Visste du att GI-innehållet i en måltid även påverkar hur mycket ditt blodsocker höjs vid nästa måltid? Det här kallas ”the second meal effect”.

I praktiken innebär ”the second meal effect” t ex att efter en frukost med lågt GI-värde höjs blodsockret efter lunchen mindre än om man skulle ha ätit en frukost med högt GI-värde. Detta trots att man i bägge fall äter samma lunch! Även mat med lågt GI-värde under kvällen innebär att blodsockret efter frukosten höjs mindre än om kvällsmaten skulle ha haft ett högt GI-värde.

Denna effekt kan förstärkas ytterligare av fibrer. Mer om detta i nästa inlägg.

Källor:

Journal of Nutritional Disorders & Therapy, https://www.omicsonline.org/the-second-meal-effect-and-its-influence-on-glycemia-2161-0509.1000108.php?aid=4874

Johansson, Ulla och Blücher, Anna (2014). Näring och hälsa. Studentlitteratur.

Vad är egentligen kronisk inflammation?

28 september, 2018 / halsodjungeln

Det blir allt vanligare att man framhåller betydelsen av kroniska inflammation och dess skadliga effekter. Men vad är egentligen kronisk inflammation – och varför anses den vara så skadlig?

Under de senaste åren har allt fler forskare börjat framhålla att kronisk inflammation kan vara en bidragande orsak till många olika sjukdomar. Det lite ”lömska” är att det kan röra sig om ”vitt skilda” tillstånd – och att det därför vid en första anblick kan vara svårt att se sambanden. Några exempel på sjukdomar som kronisk inflammation anses kunna bidra till är diabetes, cancer, alzheimer, depression och olika autoimmuna sjukdomar. Men hur hänger detta egentligen ihop?

Inflammation i sig är inte något skadligt – tvärtom! Inflammation hjälper kroppen att läka. Problemet är dock när inflammationen inte går över utan blir långvarig.

Vid låggradig kronisk inflammation arbetar kroppen på ett liknande sätt som vid akut inflammation, t ex när man har ett sår som ska läkas. Problemet är bara det att det vid långvariga kroniska inflammation inte finns någon skada att “ta hand om”. Det kan i sin tur leda till att de vita blodkropparna istället börjar “attackera” närliggande friska vävnader och organ. Den här processen kan bl a skada blodkärl och leder.

Många forskare framhåller att kronisk inflammation idag är mycket vanligt. Men vad beror det på? De främsta orsakerna till denna typ av skadliga låggradiga inflammation anses vara livsstilsfaktorer så som felaktig kost samt för lite motion och naturlig rörelse. Dessutom anses rökning, stress och övervikt alla bidra till kronisk inflammation. Studier visar även på att det verkar finnas samband mellan läckande tarm och kronisk inflammation.

Enligt forskare kan man lida av kronisk inflammation under många år utan att man har tydliga symtom – samtidigt som ens kropp kan ta skada av den.

Läs mer om kronisk inflammation i Hälsodjungelns tidigare inlägg, som du hittar här!

Källor:

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/playing-with-the-fire-of-inflammation

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/what-you-eat-can-fuel-or-cool-inflammation-a-key-driver-of-heart-disease-diabetes-and-other-chronic-conditions

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4579563/

Hälsodjungeln fyller två år

28 augusti, 2018 / halsodjungeln

Idag är det två år sedan Hälsodjungelns första inlägg!

För att fira ”tvååringen” kommer en topplista med de tio populäraste inläggen under det andra året att presenteras. Detta kommer att göras på Facebook under de kommande veckorna.

Om du inte redan gillar Hälsodjungelns Facebooksida kan du göra det här!

Tack alla ni som läst, delat och kommenterat Hälsodjungelns inlägg under dessa två år!

Hälsodjungeln

Sida 3 av 11

Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender: Lucka 4

Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender: Lucka 3

Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender: Lucka 2

Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender: Lucka 1

Snart dags för Hälsodjungelns antiinflammatoriska julkalender

Livsmedel med betydande ”second meal effect”

Fibrer förstärker ”the second meal effect”

”The second meal effect”: Frukosten påverkar hur mycket ditt blodsocker höjs av lunchen

Vad är egentligen kronisk inflammation?

Hälsodjungeln fyller två år

Prenumerera på blogginlägg

Sök på Hälsodjungeln

Kategorier

Prenumerera på bloggen via epost

Kategorier

Prenumerera på blogginlägg via e-mail

Kategorier