Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation.

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

SPENAT

Spenat och andra gröna bladgrönsaker har visat sig ge flera hälsofördelar. De anses vara antiinflammatoriska till följd av att de innehåller mycket mineraler, vitaminer och antioxidanter. Gröna bladgrönsaker påverkar även mättnadssignalerna i våra kroppar iom att de gör matsmältningen långsammare.  Det leder bl a till att hela tarmen används, vilket i sin tur innebär att speciella mättnadshormoner frigöras. Dessa hormoner gör så att man blir mättare och dessutom får man minskat sötsug. Så varför inte lägga till lite vacker grön spenat till julens festliga måltider?

Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern.  För att inte missa de andra luckorna kan du gilla Hälsodjungelns facebooksida!

Här hittar du även  Hälsodjungelns  allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repis från tidigare år.

Källor:

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/playing-with-the-fire-of-inflammation

Intervjun “Lura hjärnan att känna mättnad” med Charlotte Erlanson-Albertsson. Klippet kan ses via denna länk, http://fjardeuppgiften.se/2014/10/02/lura-hjarnan-att-kanna-mattnad/

Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58

Ehdin, Sanna (2010) Sannas matbok : för den självläkande människan. Bonnier fakta.

Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation.

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

KRYDDNEJLIKA

Kryddnejlika är den torkade krydda som har starkast antioxidantisk effekt. Till följd av detta har studier visat att den kan ge flera hälsofördelar. Så varför inte passa på att använda denna julkrydda lite extra i år?

Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern.  För att inte missa de andra luckorna kan du gilla Hälsodjungelns facebooksida!

Här hittar du även  Hälsodjungelns  allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repis från tidigare år.

Källor:

Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58

Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation.

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

KOKOSOLJA

Kokosolja är det fett inom den antiinflammatoriska kosten som rekommenderas för stekning. Orsaken till detta är att kokosoljan (i motsats till de omega-3-rika oljor som jag berättade om igår) tål upphettning. Trots namnet har kokosoljan fast konsistens i rumstemperatur och blir flytande vid ca 25 grader.

Kokosoljan bör dock vara oraffinerad, dvs extra virgin. Alltså inte de silvriga paketen som användes till ischokladen när man gjorde julgodis som barn!

Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern.  För att inte missa de andra luckorna kan du gilla Hälsodjungelns facebooksida!

Här hittar du även  Hälsodjungelns  allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repis från tidigare år.

Källor:

Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58

Ehdin, Sanna (2010) Sannas matbok : för den självläkande människan. Bonnier

Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation.

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

OMEGA 3-RIKA OLJOR

Inom den antiinflammatoriska kosten rekommenderas nyttiga fetter som kroppen behöver för att må bra. Exempel på sådant fett är omega-3-rika oljor, så som olivolja, rapsolja, hasselnötsolja, avokadoolja och mandelolja. Oljorna bör vara kallpressade. Orsaken till detta är att raffinerade oljor kan orsaka inflammation i kroppen. Man bör dock inte steka i dessa oljor, med undantag för avokadoolja. Förslag på vilket fett man kan steka i kommer i morgondagens lucka.

Kallpressade oljor av bra kvalitet är vanligare dyrare än de raffinerade. Kanske en härlig kallpressad omega-3-rik olja därför kan vara en bra julklapp till de i släkten som har allt annat?

Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern.  För att inte missa de andra luckorna kan du gilla Hälsodjungelns facebooksida!

Här hittar du även  Hälsodjungelns  allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repis från tidigare år.

Källor:

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/playing-with-the-fire-of-inflammation

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation

Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58

Ehdin, Sanna (2010) Sannas matbok : för den självläkande människan. Bonnier fakta.

Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation i kroppen.

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

KÅL

Kål har visat sig vara mycket antiinflammatoriskt och rekommenderas därför dagligen. Tycker du att det är lite tråkigt att bara gnaga på vitkål kan jag muntra upp dig med att kålfamiljen har många olika medlemmar. Några andra exempel är blomkål, broccoli, brysselkål och grönkål. Ät dessa gärna råa så förstörs inte nyttiga näringsämnen vid tillagningen.

Ett lättlagat och billigt antiinflammatoriskt middagstillbehör är hackad röd och/eller vitkål. Lite mer fyllig smak blir det om man blandar i lite nötter eller mandlar. Enkelt, billigt och perfekt komplement till den vanligen rätt så bastanta julmaten. Eller kanske du vill testa på att göra din egen surkål? Fullproppad med goda bakterier för en välmående tarmflora!

Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern.  För att inte missa de andra luckorna kan du gilla Hälsodjungelns facebooksida!

Här hittar du även  Hälsodjungelns  allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repis från tidigare år.

Källor:

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation

Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58

Ehdin, Sanna (2010) Sannas matbok : för den självläkande människan. Bonnier fakta.

Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation i kroppen.

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

NÖTTER

Nötter anses vara så nyttiga att man med fördel kan äta dem varje dag. De innehåller mycket protein samt nyttiga fettsyror, men bör inte ätas i obegränsad mängd pga att de är väldigt energirika. Nötter är även rika på både vitaminer och mineraler. Man kan gärna variera intaget och äta många olika sorters nötter t ex hassel-, pekan-, cashew- och macadamianötter.

Låter inte detta som perfekt julsnacks? Om du vill få lite extra julsmak på nötterna kan du krydda dem med ceylonkanel.

Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern.  För att inte missa de andra luckorna kan du gilla Hälsodjungelns facebooksida!

Här hittar du även  Hälsodjungelns  allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repis från tidigare år.

Källor:

Anding, Roberta H (2013) Nutrition Made Clear (Ljudbok). The Great Courses

Ehdin, Sanna (2010) Sannas matbok : för den självläkande människan. Bonnier fakta.

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation

Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58

Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation i kroppen.

Dagens antiinflammatoriska livsmedel är

VITLÖK

Vitlök är ett litet kraftpaket som innehåller vitaminer, antioxidanter och fibrer. Förutom att vitlök motverkar inflammation i kroppen har den även bevisats stimulera immunförsvaret – och därmed förhindra förkylningar.  Så om du gillar vitlök: Passa på och sätt i lite extra i maten och hoppas att det hjälper till att hålla förkylningsbakterierna borta över jul!

Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern. Vill du vara säker på att inte missa någon av de kommande luckorna kan du gilla Hälsodjungelns facebooksida. 

Här hittar du även  Hälsodjungelns  allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.

Julkalendern är en repris från tidigare år.

Källor:

Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58