Orden allergi, intolerans och överkänslighet används ofta som synonymer. I det här inlägget – som är en fortsättning på det senaste inlägget – kommer du att få fördjupa dig i skillnaderna mellan dessa begrepp. Det finns flera olika sorters överkänsligheter mot livsmedel. Oftast delas matöverkänsligheter in i två olika grupper: allergiska och icke-allergiska reaktioner. Ibland […]
Hälsodjungeln
Hur vi påverkas av vår omgivning samt det vi gör - och inte gör
Livsmedelsöverkänsligheter har börjat uppmärksammas allt mer under de senaste åren. Men vad är det egentligen? Det finns olika sorters överkänsligheter och man kan i princip vara överkänslig mot alla livsmedel. Olika överkänsligheter visar sig dock på olika sätt . Dessutom kan olika individer reagera på olika sätt – på samma livsmedel. Det är rätt vanligt […]
Vitamin C är värme- och syrekänsligt. Det förstörs därför lätt vid upphettning. Speciellt kombinationen av syre och värme minskar mängden vitamin C i livsmedel. Till följd av detta rekommenderas att man äter livsmedel som är rika på vitamin C råa. Om man vill koka livsmedel som innehåller mycket vitamin C kan man minska ”förlusten” av […]
Hur mycket vitamin C man behöver varierar mellan olika individer. Behovet påverkas av bl a ålder och kön. Det rekommenderade dagliga intaget enligt svenska livsmedelsverket är 75 milligram för friska vuxna. Barn behöver lite mindre, medan både ammande och gravida kvinnor rekommenderas något mer. Det rekommenderade dagliga intaget är dock en generalisering och utgår från […]
Så här i förkylningstider hör man ofta att man borde äta mer vitamin C. Det är ett bra råd iom att kroppens behov av C vitamin ökar vid infektioner. Dessutom kan ett tillräckligt stort intag av detta vitamin förbättra ens motståndskraft mot vissa sjukdomar. Men vitamin C (som även kallas askorbinsyra) är inte enbart viktigt […]
Upplevelser av hunger och mättnad påverkas av ett komplicerat samspel i kroppen. Som framkommit i de tidigare inläggen är bl a hormonerna ghrelin och leptin av stor betydelse för dessa upplevelser. Det har forskats intensivt om både ”hungerhormonet” ghrelin och ”mättnadshormonet” leptin sedan de upptäcktes på 1990-talet. Trots detta krävs det ännu mer forskning för […]
Hormonet leptin är mest känt för att det ger mättnadskänsla. Det kallas därför ibland för just ”mättnadshormonet”. Ju högre nivåer av leptin man har desto mättare känner man sig vanligen. Leptin bildas främst i fettvävnaderna, men mindre mängder bildas även i andra delar av kroppen. Efter utsöndring från fettvävnaderna transporteras leptin med blodet till hypotalamus […]
Ghrelin kallas ibland för ”hungerhormonet” iom att det stimulerar aptiten. Nivåerna av detta hormon ökar före en måltid och minskar efter att man ätit. Ghrelin produceras främst i magsäcken och transporteras sedan med blodet till hypotalamus i hjärnan. Det är i första hand just hypotalamus som reglerar kroppens energiintag (dvs mättnads- och hungerkänslor). Dessutom skickas […]
Är det dina hormoner som gör dig hungrig? Forskning tyder på att det kan vara så. Både intresset för och kunskapen om “hungerhormonet” ghrelin och “mättnadshormonet” leptin har ökat betydligt under de senaste åren. Båda dessa hormon upptäcktes under 1990-talet och sedan dess har det forskats intensivt om dem. Ghrelin och leptin anses ibland vara […]
En stor del av befolkningen i västvärlden lider av problem med matspjälkningen. Sådana problem kan få flera negativa följder. T ex kan det vara svårt för kroppen att absorbera tillräckligt med näring. Typiska symptom på problem med matspjälkningen är gaser, svullen mage, magont, diarré och förstoppning. Matspjälkningsproblem kan även leda till sura uppstötningar och karies. […]
© 2018 Hälsodjungeln
Tema av Anders Noren — Upp ↑