Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation i kroppen.
Dagens antiinflammatoriska livsmedel är
CEYLONKANEL
Ceylonkanel (som ibland kallas för äkta kanel) är både antiinflammatorisk och antioxidantisk. Vanligen är det dock inte ceylonkanel som säljs i affärerna utan så kallad kassiakanel, som är en närbesläktad art. Kassiakanelen innehåller dock stora mängder kumarin, som har visat sig kunna skada levern. Det finländska livsmedelssäkerhetsverket Evira varnar för detta och framhåller att regelbundet intag “inte är att rekommendera. Särskilt små barn borde inte dagligen äta flera produkter som innehåller kanel”.
Kumarinhalterna är däremot betydligt lägre i ceylonkanelen. Så varför inte byta ut den vanliga kanelen till ceylonkanel och få en lite hälsosammare jul?
Passa på och gilla Hälsodjungelns facebooksida ifall du inte vill missa nån av luckorna!
Här hittar du även Hälsodjungelns allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.
Julkalendern är en repris från tidigare år.
Källor:
Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58