Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation.
Dagens antiinflammatoriska livsmedel är
LÖK
Lök, som är rikt på både antioxidanter och vitaminer, har visat sig förebygga inflammation. Dessutom stimulerar lök immunförsvaret och kan förhindra förkylningar. En del studier tyder även på att lök kan motverka cancer och sänka det onda kolesterolet.
Det rekommenderas att man dagligen äter någon form av lök – och man ska gärna variera sig. Några av varianterna inom denna nyttiga familj är gul-, röd- och vitlök samt purjo-, charlotten- och gräslök. Så varför inte ge julmaten lite mer smak med lite extra lök?
Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern. För att inte missa de andra luckorna kan du gilla Hälsodjungelns facebooksida!
Här hittar du även Hälsodjungelns allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.
Julkalendern är en repis från tidigare år.
Källor:
http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/playing-with-the-fire-of-inflammation
Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58
Ehdin, Sanna (2010) Sannas matbok : för den självläkande människan. Bonnier fakta.