Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation.
Dagens antiinflammatoriska livsmedel är
KOKOSOLJA
Kokosolja är det fett inom den antiinflammatoriska kosten som rekommenderas för stekning. Orsaken till detta är att kokosoljan (i motsats till de omega-3-rika oljor som jag berättade om igår) tål upphettning. Trots namnet har kokosoljan fast konsistens i rumstemperatur och blir flytande vid ca 25 grader.
Kokosoljan bör dock vara oraffinerad, dvs extra virgin. Alltså inte de silvriga paketen som användes till ischokladen när man gjorde julgodis som barn!
Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern. För att inte missa de andra luckorna kan du gilla Hälsodjungelns facebooksida!
Här hittar du även Hälsodjungelns allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.
Julkalendern är en repis från tidigare år.
Källor:
Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58
Ehdin, Sanna (2010) Sannas matbok : för den självläkande människan. Bonnier