Açaibär och blåbär är några av de bär som framhållits som superbär. Nu utmanas de dock av lingonen.

Lingonets hälsoeffekter blev ett överraskande resultat i en studie vid Lunds universitet. I studien framkom att lingon hjälper till att hålla vikten samt ger stabilare blodsocker och lägre kolesterolvärde. Dessutom avhjälper lingon inflammation i kroppen.

I studien undersöktes möss som lätt lägger på sig fett. Dessa möss anses kunna jämföras med människor som lider av övervikt och är i riskzonen för diabetes. Merparten av mössen i studien fick högfettkost, men en del fick även fettsnål kost. Mössen delades sedan in i grupper, vars föda kompletterades med olika bär.

Förutom lingon undersöktes flera andra bär, t ex svarta vinbär, blåbär, hallon och açaibär. Lingonen visade helt klart bäst resultat i denna studie. Även svarta vinbär och blåbär visade bra resultat, men det gjorde inte açaibäret. De möss som åt açaibären gick upp i vikt och utvecklade fettlever.

Lingonets goda egenskaper tros bero på bärets höga innehåll av polyfenoler, som är det som ger frukter, bär och grönsaker sin färg, doft och smak. Polyfenoler anses ha flera hälsobringande effekter. Forskarna har fortsatt undersöka om lingon även är lika hälsosamma för människor.

Förra veckan skrev jag allmänt om superfoods. Du hittar det inlägget här.

 

Källor:

https://www.hindawi.com/journals/jnme/2014/403041/

http://www.med.lu.se/nyheter/140123_lingon

http://www.food-health-science.lu.se/article/lingon-gor-gott