Hälsodjungelns julkalender hjälper dig att “krydda” julen med mat som får kroppen att må bra. Varje dag fram till jul presenteras ett eller flera livsmedel som bevisats motverka kronisk inflammation.
Dagens antiinflammatoriska livsmedel är
FRUKT
De flesta frukter är lätt inflammatoriska pga att de innehåller rätt mycket fruktos (dvs socker). Trots detta rekommenderas de inom den antiinflammatoriska kosten – i begränsad mängd. Orsaken till detta är att frukter är så näringsrika att fördelarna överväger nackdelarna. Frukter innehåller bl a mycket vitaminer och antioxidanter. Antioxidanter är viktiga för att skydda kroppen mot fria radikaler, som annars bryter ner cellerna.
Även när det gäller frukt ska man satsa på mångfald. Ju fler av regnbågens färger desto bättre. Torkad frukt innehåller en mer koncentrerad mängd socker. Satsa därför hellre på färsk frukt.
Här hittar du de övriga luckorna i julkalendern. För att inte missa de andra luckorna kan du gilla Hälsodjungelns facebooksida!
Här hittar du även Hälsodjungelns allmänna inlägg om kronisk inflammation och antiinflammatorisk kost.
Julkalendern är en repis från tidigare år.
Källor:
http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/playing-with-the-fire-of-inflammation
http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation
Stig Bengmarks föreläsning “Att välja hälsa”, Falköping 10 oktober 2015. Kan ses på Youtube i fyra delar: https://www.youtube.com/watch?v=qvU6polPUzk, https://www.youtube.com/watch?v=GuhDJ6dRwh8&t=12s, https://www.youtube.com/watch?v=nVqHAF7sycs, https://www.youtube.com/watch?v=cm2UiK2wZ58
Anding, Roberta H (2013) Nutrition Made Clear (Ljudbok). The Great Courses
Ehdin, Sanna (2010) Sannas matbok : för den självläkande människan. Bonnier fakta